Μια πρόσφατη έρευνα αγοράς στις ΗΠΑ αποτίμησε την παγκόσμια αγορά μπύρας σε 593 δισεκατομμύρια δολάρια για το 2017 και προέβλεψε ότι θα φθάσει τα 685 δισεκατομμύρια δολάρια έως το 2025. Κατά τη διάρκεια της περσινής χρονιάς, ενώ οι πωλήσεις μπύρας σε εστιατόρια και μπαρ σημείωσαν πτώση, η οικιακή κατανάλωση και οι διαδικτυακές πωλήσεις μπύρας αυξήθηκαν σε όλο τον κόσμο.
Οι παραγωγοί μπύρας έχουν αρχίσει να αναπτύσσουν βιώσιμες πρακτικές στις επιχειρήσεις τους, δημιουργώντας καταρχήν περισσότερες μπύρες χωρίς αλκοόλ. Έχουν γίνει μεγάλες επενδύσεις στην βιώσιμη παραγωγή και πολλοί επιχειρηματίες θέλουν να εξυπηρετήσουν πιο υγιεινές επιλογές των καταναλωτών. Από τις βιολογικές έως τις χαμηλές σε αλκοόλ μπύρες, τις χαμηλές σε θερμίδες και τις χαμηλές σε υδατάνθρακες μπύρες, οι δυνατότητες είναι ατελείωτες.
Τέλος, ολοένα και περισσότερο οι καταναλωτές ευθυγραμμίζονται με μάρκες που αναπτύσσουν την κοινωνική και οικολογική τους συνείδηση.
Πολλές μάρκες μπύρας έχουν διπλασιάσει τις πρωτοβουλίες αειφορίας τους, μειώνοντας τις εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα και μειώνοντας ακόμη περισσότερο τα απορρίμματα συσκευασίας. Οι ζυθοποιίες συνεργάζονται σε όλο τον κόσμο για να αυξήσουν την ευαισθητοποίηση και τα κεφάλαια για κοινωνική δικαιοσύνη αλλά και για την αντιμετώπιση του COVID.
Η μπύρα φαίνεται ότι βρήκε ως μέσον ανάπτυξης τη βιωσιμότητα, και αυτό θα γίνει ακόμα πιο εμφανές τα επόμενα χρόνια, σε παγκόσμιο επίπεδο!
Αν είστε επιχειρηματίας του τουρισμού και της εστίασης και θέλετε να μάθετε πως μπορείτε να δημιουργήσετε τις δικές σας εμπνευσμένες γαστροτουριστικές εμπειρίες, ρωτήστε μας πως μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας πλάνο δράσεων με τη δική μας βοήθεια: respondondemand@gmail.com
Από τη Μαρία Αθανασοπούλου, founder of the tourism marketing company Respond On Demand, co-founder of the non-profit company Top Tourism, Chairwoman of the World Food Travel Association and Ambassador in Greece of Evintra. Maria holds a Master Culinary Travel Professional degree and she is also a Sustainable Tourism expert.
ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, ολική, μερική ή περιληπτική αναπαραγωγή, η κατά παράφραση ή διασκευή των κειμένων που περιέχονται στην παρούσα ιστοσελίδα με οποιονδήποτε τρόπο (ηλεκτρονικό, μηχανικό, φωτοτυπικό, ηχογράφησης ή άλλο), χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της Top Tourism