Ζιβανία από την Κύπρο!

Η Ζιβανία είναι απόσταγμα που παράγεται στην Κύπρο από την απόσταξη στέμφυλων. Τα στέμφυλα είναι ότι απομένει μετά από το πάτημα των σταφυλιών και αφού αφαιρεθεί ο μούστος. Το ποτό ανήκει στην ίδια κατηγορία που ανήκει το τσίπουρο και η τσικουδιά, αλλά και η ιταλική Grappa

Δεμένη με το περιβάλλον, το κλίμα και το έδαφος της Κύπρου, η Ζιβανία αποτελεί ένα παραδοσιακό απόσταγμα που έχει τα δικά του ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και τη δική του μοναδική γεύση

Η πρώτη αναφορά στο όνομα της Ζιβανίας γίνεται από τον ίδιο τον Όμηρο. Εκεί περιγράφεται σαν ένα δυνατό ποτό που ήπιαν οι Κύκλωπες στο νησί των Λαιστρυγώνων. Εξαιτίας της μέθης τους από τη Ζιβανία (ζίβανον όπως την αναγράφει ο Όμηρος) κατάστρεψαν το πλοίο του ομηρικού ήρωα Οδυσσέα

Άλλη αναφορά για τη Ζιβανία βρίσκουμε σε ανασκαφές στην ευρύτερη περιοχή της Πάφου ανάμεσα στον 5ο και 60 μΧ αιώνα

Η διαυγής εικόνα της Ζιβανίας, παρόλο που είναι άχρωμη, αποτελεί ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά της ενώ όσοι την προτιμούν μιλούν για τις αντικαταθλιπτικές της ιδιότητες ενώ κάποιοι υποστηρίζουν επιπλέον ότι το ποτό αυτό διαθέτει και αντιγηραντικές ιδιότητες.

Η Ζιβανία παράγεται συνεχόμενα στην Κύπρο από τον 14ο αιώνα μΧ. Όποιος τη δοκιμάζει εντυπωσιάζεται από τα ξεχωριστά αρώματα αυτού του ποτού αλλά και από την ιδιαίτερη γεύση του. Έχει ελαφρύ άρωμα σταφίδας. Από το 2004 η Ζιβανία αποτελεί σύμφωνα με τους κανονισμούς της Ευρωπαϊκής Ένωσης μοναδικό προϊόν της Κύπρου.

Η Ζιβανία θεωρείται ιδανικό συνοδευτικό για μεζέδες !

Από τη Μαρία Αθανασοπούλου, founder of the tourism marketing company Respond On Demand, co-founder of the non-profit company Top Tourism, Chairwoman of the World Food Travel Association and Ambassador in Greece of Evintra. Maria holds a Master Culinary Travel Professional degree and she is also a Sustainable Tourism expert.

ΔΕΝ ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ η αναδημοσίευση, ολική, μερική ή περιληπτική αναπαραγωγή, η κατά παράφραση ή διασκευή των κειμένων που περιέχονται στην παρούσα ιστοσελίδα με οποιονδήποτε τρόπο (ηλεκτρονικό, μηχανικό, φωτοτυπικό, ηχογράφησης ή άλλο), χωρίς προηγούμενη γραπτή άδεια της Top Tourism